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へいあん小麦 中力粉 500g

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  • 価格:453 円(税込)
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国内産特別栽培の小麦を100%原料とした中力粉です。水でこねると伸びが良いので、手打ちうどんや餃子の皮のほか、お好み焼きやたこ焼き、アメリカンドッグ、ドーナツなどのお菓子にもご使用いただけます。

●原材料名
小麦(国産)

●原材料の特長
国内産(北海道)特別栽培の小麦を使用

●賞味期間
360日

●保存方法
【開封前】直射日光、高温多湿の場所を避けて保存
【開封後】開封後は、吸湿、虫害などを防ぐため、必ず密封容器に入れるか、袋口を閉じて保管し、なるべく早くお使いください

●アレルゲン(特定原材料8品目)
小麦

●遺伝子組換作物
対象外

●使い方について
手打ちうどん、餃子の皮、お好み焼き、たこ焼き、ビスケット、クッキーなどにもご使用いただけます。

<手打ちうどん>
■材料
中力粉300g、食塩15g、水135ml

■作り方
(1)ボウルに水と食塩を入れ、よく溶かします。
(2)中力粉に(1)の塩水を入れ、手でそぼろ状になるまで混ぜ合わせます。強く押しつけるようにこねてから、鏡餅のように生地をまとめます。
(3)生地をビニール袋に入れ、30分以上ねかせます。
(4)生地をめん棒で、厚さ10〜15mm位に伸ばします。この生地に打ち粉をしてさらに厚さ3mm位まで伸ばします。
(5)伸ばした生地は打ち粉をして折りたたみ、幅3mm位の麺状に切ります。
(6)沸騰したたっぷりの湯に入れ、20分程ゆでます。
(7)ゆであがったら、流水のなかでよく水洗いし、ザルに取って水気を切ります。


●使用上の注意
油で揚げるお菓子などを作るときは、次のことを必ず守ってください。そうしませんと、生地が破裂して油が飛び散り、やけどをする危険があります。
※ドーナツ、アメリカンドッグなど、水で練った生地の場合は小麦粉100gに対し、ベーキングパウダー3g以上と砂糖10g以上の両方を必ず入れてください。
※スペイン風揚げ菓子など、熱湯で練った生地の場合は、必ず星型の口金で絞り出し表面をあらくしてください。

●栄養成分表示
(100g当たり):エネルギー/355kcal たんぱく質/9.9g 脂質/0.9g 炭水化物/76.9g 食塩相当量/0g(サンプル品分析による推定値)
 

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