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さつま花かつお 50g

  • 定価:円
  • 価格:399 (税抜370 円)
  • 【常温】※2日後お届け可
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本品は、鹿児島県(枕崎・山川)産の荒本節を使用し、うま味を逃がさない遠赤外線殺菌で仕上げました。花びらのように薄く削った花かつおは、上品で淡白な味と香りが特徴です。ご家庭での本格的なだし取りはもちろん、そのままお料理の具材としてもご利用ください。

●原材料名
かつおのふし(鹿児島産)

●原材料の特長
鹿児島県(枕崎・山川)産の荒本節※を使用

※荒本節とは、大型のかつおを三枚におろし、片身をさらに背・腹の二つに切り分け、かつおの身を煮た(蒸した)あと、燻(いぶ)して寝かせるという作業を繰り返したもので、カビ付け前のものを言います


●賞味期間
360日

●保存方法
【開封前】直射日光を避け、常温で保存
【開封後】開封後は必ず袋口を閉じて、できるだけお早めにご使用ください

●7大アレルゲン
対象品目なし

●遺伝子組換作物
対象外

●使い方について
黄金色した透明感のあるだしが取れ、お料理の味を引き立てます。
またかつおだしに葛でとろみをつけ、あんかけにすると、様々なお料理に活用でき、減塩効果につながります。
風味を生かすお吸い物、めん類のだし、煮物のだしの他、そのまま料理に振りかけてもご利用いただけます。

<おいしいだしの取り方>
1リットル(カップ5杯)の水を沸騰させ、煮立ったら少量(さかずき1杯ぐらい)の差し水をします。
削りぶし約30gを入れて軽く沸騰させながら1〜2分煮出した後削りぶしをすくい取るかふきんでこします。


●栄養成分表示
(製品50g当り):エネルギー/174kcal たんぱく質/39.3g 脂質/1.7g 炭水化物/0.3g 食塩相当量/0.8g (サンプル品分析による推定値)

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