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トップ > 粉類・だし・乾物 > へいあん小麦 強力粉 500g

へいあん小麦 強力粉 500g

  • 定価:円
  • 価格:399 (税抜370 円)
  • 【常温】※2日後お届け可
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国内産MOA特別栽培の小麦を原料とした小麦粉に、国内産小麦粉を原料とした小麦たんぱく(グルテン)を配合した強力粉です。パン、ピザ、餃子の皮、パイ生地や薄力粉と配合して、菓子パン、シュークリームの皮、中華まんじゅうの皮などにもご使用いただけます。


パンを焼く時には通常の強力粉の通りの
水分量にすると中々まとまらないので、
1割ほど水分を減らすと作りやすいかなと思います。

通常のパンよりは少し小さく、
膨らみも足りない感じに出来上がりますが、
フランス地方で獲れる粉と良く似ているということで、
フランスパン(バケット)等、粉の味を感じられるパンを焼くと
とても美味しいできあがりになります。

できれば発酵も低温発酵させて
ゆ〜っくりと育てると粉の旨みが感じられる

とても美味しいパンができます。
とっても味わいのある美味しい粉だと思います。

触るとしっとりとした、幸せになる感触です。


●原材料名
小麦粉(国内産)、小麦たんぱく(国内産)

●原材料の特長
MOA自然農法ガイドラインに基づき栽培された国内産(北海道)MOA特別栽培小麦を使用
国内産(北海道)MOA特別栽培小麦粉を原料とした小麦たんぱく(グルテン)を使用
小麦たんぱく(グルテン)の製造は、フリーズドライ(真空凍結乾燥法)で粉末化しています

MOA特別栽培農産物とは(MOA自然農法ガイドライン)
化学肥料を使用せず、MOA自然農法を目指しながらも、やむを得ず農薬を地域の慣行基準の50%未満使用して栽培された農産物です


●賞味期間
180日

●保存方法
【開封前】直射日光、高温多湿の場所を避けて、常温で保存
【開封後】開封後は、吸湿、虫害などを防ぐため、必ず密閉容器に入れるか、袋口を閉じて保管し、なるべく早くお使いください

●7大アレルゲン
小麦

●遺伝子組換作物
対象外

●使い方について
パン、ピザ、餃子の皮、パイ生地などに。
薄力粉と配合して、菓子パン、シュークリームの皮、中華まんじゅうの皮などにも。

<パンをつくるコツ>
・パン作りのレシピに国内産と明記されていない場合に本品を使用する際は、水分を一割減らしてください。さらに室温(20〜24℃)、水温(15〜20℃)を目安にしてください。
・外国産の小麦を原料とした強力粉と異なり、出来上がり小さく、やわらかくなることがあります。


●栄養成分表示
(製品100g当り):エネルギー/354kcal たんぱく質/11.1g 脂質/1.6g 炭水化物/73.8g ナトリウム/2mg (分析例)

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