こだわり自然食のオンラインショップ 【GREEN MARKET】-ポン酢で簡単炊き込みご飯レシピ！

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かぼすポン酢の炊き込みご飯

■　材料
自然米 4合（600ｇ）
水 適宜
干ししいたけスライス 8ｇ
油揚げ 1枚
にんじん 40ｇ
ぶなしめじ（またはまいたけ） 40ｇ
ちりめんじゃこ 30ｇ
かぼすポン酢 大さじ８
いりごま 20ｇ
大根葉などの青菜（飾り用） 適量

 お米1合につき、かぼすポン酢大さじ２が目安です。

お米と具材
自然米は洗米し、ザルにあげておく。
 干ししいたけは水にもどしておく。
 油あげは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。
 
にんじんは皮をむかずに、汚い部分だけ包丁でこそげ落とし、短冊切りにする。
 しめじは石づきを取り、ほぐす。
まいたけの場合、手でさく。
  
かぼすポン酢を入れる
   
炊き釜に１の自然米と各具材（いりごま、青菜以外）、かぼすポン酢をいれ、最後に通常炊く量の水を加えて、手で軽くかき混ぜる。
※新米で炊く場合、水の量は若干減らすと良い。 		 
  
炊飯
   
炊飯器で炊く。炊いている間に、青菜をさっと塩茹でし小さくきざんでおく。  
  
仕上げ
 
炊き上がったら、いりごまを加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。 茶碗に盛り、７の青菜を飾りつける。
  

かぼすポン酢

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