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堅もめん　豆腐　２００ｇ

  • 定価：円
  • 価格：257 円（税込）
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国内産の丸大豆、にがり、水だけを使用し、固く絞ってつくったもめん豆腐です。消泡剤、乳化にがりは使用しておりません。冷奴・湯豆腐はもちろん、田楽やステーキ、白あえ、炒り豆腐、ハンバーグなどの豆腐料理におすすめいたします。

●原材料名
丸大豆（国産）／凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム（にがり））

●原材料の特長
国内産の丸大豆を使用
高知県室戸産のにがりを使用
消泡剤※１、乳化にがり※２は不使用
原材料の大豆は、遺伝子組換えのものと分けて管理された大豆を使用しています

※１：消泡剤とは、豆腐の製造過程で、豆乳を煮沸する際に生じる泡を消す目的で加える添加物です。一般的には、消泡剤を使用しているものもあります。

※２：乳化にがりとは、乳化剤や油が添加されたにがりのことです。にがりは元々固まるスピードが速く、にがりで豆腐を作るのは難しいとされてきましたが、乳化にがりを使うことで表面の油が溶け出す前に豆乳ににがりが行き渡り、容易に、かつ安定的に豆腐が作れます。この乳化にがりは、表示上「塩化マグネシウム」でよく、商品を見ただけでは区別がつきませんので、本品のパッケージには「乳化にがり不使用」と記載しています。

●消費期間
冷蔵9日

●保存方法
【開封前】要冷蔵１℃〜１０℃
【開封後】開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください

●アレルゲン（特定原材料８品目）
対象品目なし

●遺伝子組換作物
分別済（大豆）

●使い方について
冷奴・湯豆腐はもちろん、田楽やステーキ、白あえ、炒り豆腐、ハンバーグなどの豆腐料理におすすめいたします。

●使用上の注意
容器のフチで手を傷つけないように、お開けください。

●栄養成分表示
（100g当たり）：エネルギー/79kcal　たんぱく質/7.5g　脂質/4.1g　炭水化物/2.9g　食塩相当量/0.02g（サンプル品分析による推定値）
 

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