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黒大豆 300g

  • 定価:円
  • 価格:756 円(税込)
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本品は、北海道産MOA自然農法転換期間中の黒大豆です。煮豆にする他、煮汁を用いて寒天ゼリーにしたり、赤飯のようにごはんと一緒に炊いたり、ケーキや蒸しパンなどお菓子に入れたり、幅広くご使用いただけます。

●原材料名
黒大豆

●原材料の特長
北海道産MOA自然農法転換期間中の黒大豆を使用

●賞味期間
720日

●保存方法
【開封前】直射日光、高温多湿を避け、常温(冷暗所)で保存
【開封後】長期保存を避け、虫がつかないように乾燥した冷暗所に保存し、お早めにご使用ください

●アレルゲン(特定原材料8品目)
対象品目なし

●遺伝子組換作物
分別済(大豆)

●使い方について
<煮豆>
材料 黒豆:カップ1、砂糖:100g、塩:小さじ1/2、醤油:大さじ1/2、さびたクギ:2〜3本
(1)鍋に水をカップ4杯入れて火にかけ、沸騰してきたら砂糖、塩、醤油と布に包んだクギを入れて火を止め、洗っておいた黒大豆を入れ4〜5時間つけておきます。
(2)そのまま中火にかけ、沸騰してきたら火を弱くしてアクをすくいとり、2回程差し水をします。
(3)弱火にし、落としぶたと上ぶたをしてふたを取らず7〜8時間以上ゆっくり煮込みます。
(4)煮上がったらひたひたより少し多めの煮汁につけたまま一晩置くと、煮汁を充分に吸い込んでふっくら仕上がります。


●栄養成分表示
(100g当たり):エネルギー/379kcal たんぱく質/33.9g 脂質/18.8g 炭水化物/28.9g 糖質/8.3g 食物繊維/20.6g 食塩相当量/0g カルシウム/140mg 鉄/6.8mg ビタミンE/3.1mg ビタミンB1/0.73mg ビタミンB2/0.23mg(日本食品標準成分表2020による推定値)

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