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手作り味噌キット みそのたね

  • 定価:円
  • 価格:4,060 (税抜3,760 円)
  • 40 ポイント
  • 【常温】※2日後お届け可
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動画を見ながら安心して作れる「味噌キット」
我が家だけのオリジナル味噌を作ってみませんか?






 

栽培期間中農薬・化学肥料不使用の国産大豆を使用した煮大豆、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の国産うるち米を使用した米糀、メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶かし、平釜でじっくりと煮詰めた食塩をセットした、こだわり原料の手作り味噌キット(みそのたね)です。ご家庭で手作り味噌のおいしさをお楽しみください。

●原材料名
【大豆水煮】大豆(遺伝子組換えでない、国産)、食塩
【乾燥こうじ】うるち米(国産)
【食塩】天日塩(メキシコ又はオーストラリア)、海水(沖縄県)


●原材料の特長
【大豆水煮】(煮大豆)栽培期間中農薬・化学肥料不使用の国内産(秋田県)MOA自然農法転換期間中大豆を100%使用
【乾燥こうじ】栽培期間中農薬・化学肥料不使用の国内産(主に秋田県、鳥取県、栃木県、滋賀県、青森県など)MOA自然農法うるち米を100%使用
【食塩】メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶かし、平釜でじっくりと煮詰めた食塩を使用


●賞味期間
360日

●保存方法
【開封前】直射日光、高温多湿を避け、常温で保存
【開封後】開封後はお早めにご使用ください

●7大アレルゲン
対象品目なし

●遺伝子組換作物
不使用(大豆)

●使い方について
<1回分(1.7)の味噌の作り方>

〇店み袋に食塩200gと米糀500gを入れてよくまぜ合わせます。よくまざったら、煮大豆1圓鯑れます。
⊆兮臚Δ凌緤を乾燥した米糀や食塩になじませるために10分位置いておきます。
なじんできたら、つぶしながらしっかりまぜます。(愛情を込めてコツコツ丁寧に♪)
つ戮圭えたら、仕込み袋の空気を抜きながらまとめて固めます。
イ覆襪戮暗い場所に保管します。楽しみながら、味噌をよく観察し、味噌の発酵を待ちましょう。

セット内容
●大豆水煮(煮大豆) 1圈2袋
●乾燥こうじ(米糀) 500g×2袋
●食塩 200g×2袋
●仕込み袋(チャック付) 2袋
●仕込み日付ラベル 1シート(2枚)
●みそのたね栞(はじめにお読みください) 2部
●みそのたね注意事項(こんな時は?) 2部

<使用上の注意>
すぐに仕込みができない場合は、保存方法に関わらず、可能な限り、箱を開けて「大豆水煮(煮大豆)」、「乾燥こうじ(米糀)」を冷蔵庫で保存するか、できるだけ風通しのよい冷暗所(15℃以下)に保存してください。大豆の色が黒くなったり、乾燥こうじの酵素が失活し、みそが出来上がるのに時間がかかる原因になります。
煮大豆の中に、稀に豆の表面に白い斑点が出たり、液がゼラチン状になったりしますが、これは大豆の成分であるでん粉やイソフラボン、サポニンなどが煮汁に溶け出したものです。また、胚芽の部分が剥離する場合がありますが、品質には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。
乾燥こうじの中にかたまりがある場合がありますが、これは蒸し米が結着して乾燥したもので、品質に問題はありません。ただし、非常に硬いものですので、仕込みの際には、ご注意ください。


●栄養成分表示
(100g当たり)
【水煮大豆】:エネルギー/125kcal たんぱく質/10.7g 脂質/5.0g 炭水化物/9.2g 食塩相当量/0.1g
【乾燥こうじ】:エネルギー/368kcal たんぱく質/6.5g 脂質/1.1g 炭水化物/83.1g 食塩相当量/0g
【食塩】:エネルギー/0kcal たんぱく質/0g 脂質/0g 炭水化物/0g 食塩相当量/93.2g (サンプル品分析による推定値)

この商品についてのレビュー

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